豚肉とじゃがいものにんにくごま煮丼
にんにく風味の豚ジャガ丼！豚とニンニクはこんがりと焼く♪
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難易度
★★
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量
一人前
材料
| 豚こま切れ肉 | 150g | ジャガイモ | 10個 |
|---|---|---|---|
| ニンニク | 1かけ | 白いりゴマ | 大さじ1 |
| 水 | 1と1/2カップ | サラダ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 | ミリン | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 | ご飯 | お好み |
- STEP1
- ジャガイモは土を洗い落とし、皮をむく。豚肉はひと口大に切る。ニンニクつぶしておく。
- STEP2
- フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りがたったら、豚肉を入れて炒める。肉とニンニクに焼き色がついたらジャガイモを加え、全体に油がなじむまで炒め合わせる。水を注いで煮立て、砂糖、ミリンを加えてさっと混ぜる。落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。
- STEP3
- 落としぶたを取り、醤油を加えてさっと混ぜる。強めの中火にし、ときどきフライパンをゆすりながら、汁けがなくなるまで5分ほど煮詰める。どんぶりにご飯をもり、具をのせて、最後に白いりゴマをふる。
豚とニンニクをこんがりと焼くのがポイント！